Slider

Companheiros de jornada

Companheiros de jornada
Aqui em casa, a vida tem cheiro de comida boa, som de ronronado e pegadas no coração.

Meu livro para crianças

Meu livro para crianças
Chef in Training Adventure é um livro infantil que traz receitinhas rimadas em inglês e páginas para colorir, criado especialmente para crianças que estão começando a aprender inglês.

Sobre mim

Sobre mim
Meu objetivo aqui é trazer saúde para cada pessoa que decidir fazer as receitas. Obrigada por acompanhar. Se você chegou até aqui, é porque deseja ter uma vida mais saudável sem deixar de comer coisas deliciosas. E estou aqui para te ajudar a elevar o sabor que você põe na mesa.

Um convite ao auto cuidado e auto amor

Um convite ao auto cuidado e auto amor
Fiz esse livro de atividades para adultos e crianças. Cada página é uma oportunidade para desconectar do ritmo acelerado do dia a dia e se reconectar consigo mesma, promovendo relaxamento, autorreflexão e empoderamento.

Post delicioso

Sabores na Tailandia

sábado, 7 de junho de 2025









Viajar é uma linda oportunidade de conhecermos novos sabores, culturas diferentes e se deliciar da culinária local. Toda vez que tenho a oportunidade eu experimento novos sabores. E um lugar que ganhou o meu coração foi a thailandia. Um lugar tropical como no Brasil, se encontra variedade de frutas e verduras. Uma coisa que reparei é que em todo lugar se come pepino. É pepino no café da manhã, no almoço e no jantar. Eles enfeitam os pratos que só de olhar da água na boca. E se você não faz o tipo saudável e natureba, não se preocupe. Café da manhã tem para todos os gostos. 

Eu sempre preferi frutas. Mas minhas amigas que me acompanharam na segunda viagem, enchiam os pratos de pães e biscoitos amanteigados. Como vegana, confesso que não tive problema para encontrar algo que eu pudesse comer. Todo lugar que visitei encontrei ótimos restaurantes veganos. Mas mesmo se você frequentar restaurantes não veganos, pode pedir opção vegan com facilidade. Por ser um País com muitos turistas, eles já estão acostumados aos termos. Até em passeios é sempre bom avisar que você é vegano. Pois eles sempre oferecem um café da manhã ou almoço. Deixarei aqui alguns restaurantes que tive o prazer de conhecer. 






 Mango - situado em Bangkok foi o melhor restaurante que fui. Ele é vegetariano e vegano. Tem um milkshake de canela com chocolate que é de outro mundo ! O valor é um pouco mais elevado dos outros que pude conhecer, mas vale muito a pena. mango era um gatinho do restaurante. Na época ele ficava deitadinho pelas cadeiras dos clientes. Não sei se ele ainda esta vivo. Pois parecia um pouco velho. Mas achei o máximo o dono homenagear ele. ganhou o meu coração. E sim, é um lugar que quero voltar. Se me perguntarem com o que eu mais gasto quando viajo, eu não tenho problema em admitir que gasto com comida ! hahahaha... gente tem coisa melhor do que comer bem ?! 

 Outro restaurante que conheci foi em Pataya, ele ja estava quase fechando quando chegamos lá. Mas a dona não ligou de fazermos pedidos. Ali não lembro de ter visto opção de comida. Era mais lanches. Comi um brownie, e um sorvete de Deus. Lembro que ainda levei um bolo de cenoura para comer no dia seguinte, e me arrependo de não ter pego dois pedaços. Foi o melhor bolo que já comi na vida ! Quando fomos passar a virada em Kophangan, estava faminta !

 E quando abri o aplicativo happy cow (é um app que mostra os restaurantes perto de você vegano ou vegetariano), puder ver várias opçoes por ali. Mas como estávamos com fome, fomos no primeiro que encontramos, e não poderia ser melhor. O dono uma verdadeira simpatia. Pedimos um lanche já que era quase ano novo, e ali também fizeram um milkshake de chocolate delicioso. Ganhamos a noite nesse dia. Não lembro o nome de todos os lugares que fomos. Mas esses foram o que nos impactou.
Em breve trago receitas de lá. 
Enquanto não vem, que tal aprender com a melhor ? Clicando no link abaixo, você aprenderá receitas sem glúten e vegan com quem realmente entende disso. Este link é afiliado — ao comprar por ele, você apoia o blog sem pagar nada a mais por isso. Obrigado!💗
 


Livros Veganos Recomendados

*Links de afiliado: ao comprar por eles, você apoia este blog 💚










Mousse de chocolate vegano





Atire a primeira pedra quem não gosta de um bom mousse de chocolate ! Eu, chocólatra realmente duvido que exista receita mais gostosa que essa.

Ai vai uma ótima alternativa para acompanhar o curry de domingo se você ainda não viu essa receita, cliquei aqui e já prepare esse delicioso prato também.

Para o mousse, segue a receita abaixo;


Ingredientes:

400 gr de Tofu macio 200g de chocolate meio amargo vegano

1/4 de xícara de água ( pra menos )

1/4 de xícara de açúcar demerara

2 colheres de sopa de essência de baunilha

Opcional, eu ainda gosto de adicionar uma colher de chá de licor de laranja ou rum, fica divino ! Mas gosto é gosto, só faça assim se você for como eu.

Modo de preparo: Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Bata no liquidificador o tofu amolecido até ficar bem cremoso, o chocolate derretido, o açúcar de coco e o extrato de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se achar que precisa de mais açucar, pode adicionar mais. Eu prefiro menos doce até adiciono menos. Divida a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.

Se quiser aprender mais receitas deliciosas, clique no link abaixo. Esse link é afiliado! Se você comprar por ele, eu ganho uma pequena comissão. Isso me ajuda a continuar criando receitas e conteúdos gratuitos por aqui. Gratidão!

 


Curry de gão de bico







Eu particularmente amo curry e resolvi trazer essa receita porque é o que mais amo aqui em casa. E você ainda pode acompanhar essa deliciosa receita com um delicioso mousse de chocolate aqui para o próximo almoco de domingo. Segue a receita abaixo:




Ingredientes: 1 colher de óleo de coco 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de curry em pó 1 colher de sopa de cominho em pó 1 colher de sopa de gengibre moído 1 lata de grão de bico, escorra e enxágue 2 cenouras cortadas em pedaços 1 pimenta vermelha, em cubos 1 abóbora cortada em cubos 1 lata de leite de coco Sal e pimenta a gosto Salcinha fresca picada para decorar


Modo de preparo:
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Frite por alguns minutos até ficar macio e dourado. Adicione o curry em pó, o cominho em pó e o gengibre em pó. Mexa bem para liberar os aromas. Adicione o grão de bico, a cenoura, o pimentão vermelho e a abobrinha à panela. Misture tudo para adicionar especiarias. Despeje o leite de coco na panela e tempere com sal e pimenta. Agite bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Sirva o caril de grão-de-bico quente com legumes, Decore com as salcinhas frescas picadas. Acompanhamento: arroz integral.
OBS: Um segredinho... eu amo adicionar creme de côco no final. Fica mais especial ainda.


Ingredientes: 1 xícara de arroz integral 2 xícaras de água adicione sal a gosto Método de produção: Lave o arroz integral na panela em água corrente. Adicione o arroz lavado, a água e o sal à panela. Coloque a panela em fogo médio e ferva a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 0- 5 minutos ou até que o arroz esteja cozido e toda a água seja absorvida. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de retirar a tampa. Antes de servir, lave o arroz com um garfo.

Se quiser aprender mais receitas deliciosas, clique no link abaixo. Este link é afiliado — ao comprar por ele, você apoia o blog sem pagar nada a mais por isso. Obrigado !
 


Delicioso chantilly de coco

sábado, 10 de junho de 2023


Essa receita de Chantilly de coco além de ser mais saudável também trás um sabor único a todas as suas receitas. Você pode usar para decorar bolos, doces ou até mesmo em cima de bebidas. Bora para receita ! 

Ingredientes:

1 lata de leite de coco (refrigerada por pelo menos 24 horas)

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções:

Coloque a lata de leite de coco no refrigerador por pelo menos 24 horas para que o creme se separe da água.

Retire a lata de leite de coco do refrigerador sem agitá-la. Abra a lata com cuidado.

Com uma colher, retire apenas a parte cremosa e espessa do leite de coco, deixando a água separada. Coloque o creme de coco em uma tigela grande.

Usando um batedor elétrico ou manual, bata o creme de coco em velocidade média-alta até ficar bem cremoso e com picos macios. Isso pode levar alguns minutos.

Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha (se estiver usando) ao creme de coco batido. Continue batendo em velocidade média até que o açúcar se dissolva e o chantilly fique firme.

Prove e ajuste a quantidade de açúcar conforme desejado.

Use o chantilly de coco imediatamente como cobertura para sobremesas, como bolos, tortas ou frutas frescas.

Observações:

Certifique-se de usar leite de coco em lata, em vez de leite de coco em caixinha, pois o conteúdo das latas é mais cremoso e separa-se melhor.

Se preferir um chantilly mais doce, adicione mais açúcar de confeiteiro, aos poucos, até atingir o sabor desejado.

O chantilly de coco vegano pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 2-3 dias, mas pode perder um pouco de sua textura ao longo do tempo.

Você também pode substituir o açúcar pelo xarope de bordo se preferir. 

Aproveite o chantilly de coco vegano em suas sobremesas favoritas!

Você também pode deliciar essa receita com a Panqueca deliciosa sem glúten

Queijo vegano de castanhas

domingo, 4 de junho de 2023




O queijo vegano à base de castanhas de caju é uma alternativa popular e saborosa ao queijo tradicional. Aqui está uma receita básica para fazer o queijo vegano de castanha de caju:

Ingredientes:

1 xícara de castanhas de caju cruas (deixadas de molho em água por 4-6 horas)

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de levedura nutricional

1 colher de chá de alho em pó (opcional)

1/2 colher de chá de sal

Água filtrada (para ajustar a consistência)

Instruções:

Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador ou processador de alimentos.

Adicione o suco de limão, a levedura nutricional, o alho em pó (se estiver usando) e o sal.

Comece a misturar os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e vá adicionando água filtrada gradualmente, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada. Continue misturando até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Se preferir um queijo vegano mais firme, você pode transferir a mistura para uma forma pequena forrada com um pano de queijo ou gaze, pressionando bem para retirar o excesso de líquido. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Após firmar, você pode desenformar o queijo vegano e cortá-lo em fatias ou cubos para ser utilizado em receitas.

Este queijo vegano à base de castanhas de caju tem uma textura cremosa e um sabor suave e levemente ácido, semelhante a alguns queijos de cabra. É uma opção versátil que pode ser utilizada em sanduíches, saladas, pizzas, molhos e muito mais.

Você pode utilizar esse queijo numa deliciosa salada caprese Aqui 

 


Salada Caprese vegana



A tradicional salada Caprese é conhecida por combinar tomate, mussarela de búfala e manjericão fresco, regada com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Aqui está uma versão vegana da salada Caprese, substituindo a mussarela de búfala por um queijo vegano à base de castanhas de caju:

Ingredientes:

2 tomates médios

200g de queijo vegano à base de castanhas de caju (pode ser encontrado em lojas de produtos naturais)

Folhas frescas de manjericão

Azeite de oliva extra virgem

Vinagre balsâmico

Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Lave e corte os tomates em rodelas médias. Se preferir, também é possível cortá-los em metades ou quartos.

Corte o queijo vegano em fatias finas ou em pedaços que se assemelhem ao tamanho das rodelas de tomate.

Em um prato de servir, faça uma camada de rodelas de tomate, alternando com as fatias de queijo vegano.

Disponha as folhas de manjericão fresco por cima dos tomates e do queijo.

Tempere a salada com sal e pimenta a gosto.

Regue a salada com azeite de oliva extra virgem e vinagre balsâmico. A quantidade pode ser ajustada de acordo com o seu gosto pessoal.

Sirva imediatamente como entrada ou acompanhamento.

Essa versão vegana da salada Caprese mantém os sabores frescos e deliciosos da original, sendo uma opção saudável e saborosa para desfrutar em uma refeição vegana. Você pode aprender a fazer o queijo vegano para essa salada Aqui 



 


O melhor Falafel assado com molho de tahine




Ingredientes: Para o falafel:

2 xícaras de grão-de-bico cozido

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

1/2 xícara de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de chá de cominho em pó

1 colher de chá de coentro em pó

1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)

1/4 de xícara de farinha de aveia  (ou farinha de grão-de-bico)

Sal a gosto

Azeite de oliva para pincelar


Para o molho de tahine:


1/4 de xícara de tahine

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de água

1 dente de alho picado

Sal a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, a salsa, o suco de limão, o cominho, o coentro em pó, a pimenta vermelha em flocos (se usar) e o sal. Processe até obter uma massa grossa.

Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha. Misture bem até incorporar.

Com as mãos umedecidas, forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pincele os falaféis com azeite de oliva e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.

Enquanto os falaféis assam, prepare o molho de tahine. Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, a água, o alho picado e o sal. Mexa até obter uma consistência homogênea.

Sirva os falaféis assados com o molho de tahine. Não deixe de acompanhar  com a sobremesa dos Deuses o Malabi vegano

Assinar: Postagens ( Atom )