Bolo de banana vegano com cobertura de chocolate

domingo, 6 de julho de 2025



Bolo de banana ja é bom não é.... agora melhor ainda com cobertura de chocolate. Ótimo para comer depois de um almoco super leve como um prato de espaguete de abobrinha. aqui

Separe o seco dos liquidos

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

3 bananas maduras

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/3 de xícara de óleo vegetal

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja, aveia, etc.)


Cobertura:

100g de chocolate amargo vegano, derretido


Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo vegetal.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra tigela, amasse as bananas maduras até ficarem bem amassadas.

Adicione o açúcar mascavo, o óleo vegetal, o extrato de baunilha e o leite vegetal às bananas amassadas e por ultimo uma colher de sopa de vinagre. Misture delicadamente. Aqui esta o segredo dos bolos vegano, misture o mínimo para não ficar pesado !

Adicione o fermento em pó por ultimo sem misturar muito.

Despeje a mistura de banana na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

Transfira a massa para a forma de bolo preparada e alise a superfície.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate amargo vegano em banho-maria ou no micro-ondas.

Despeje o chocolate derretido sobre o bolo já frio.

Deixe o chocolate endurecer antes de cortar e servir o bolo de banana vegano com cobertura de chocolate.

Aproveite essas deliciosas receitas completas e vegana !


Espaguete de abobrinha



                                   

Espaguete de abobrinha com molho pesto vegano. Se você assim como eu gosta de opção que vai ser saboroso e ainda saudável, precisa fazer essa receita ! Eu confesso que amo espaguete de abobrinha ! E hoje trago essa deliciosa receita que nem atrapalha a sua dieta. segue a receita.

Espaguete de abobrinha com molho pesto vegano. Acompanhamento: Salada verde com vinagrete de limão. Sobremesa: Bolo de banana vegano com cobertura de chocolate.


Ingredientes:

2 abobrinhas médias

1 xícara de folhas de manjericão fresco

1/4 de xícara de amêndoas ou pinhões

2 dentes de alho

Suco de 1/2 limão

1/4 de xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Tomate cereja para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Usando um spiralizer ou um ralador, corte as abobrinhas em formato de espaguete.

Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, as amêndoas ou pinhões, os dentes de alho, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

Processe até obter uma mistura homogênea de molho pesto.

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.

Adicione o espaguete de abobrinha e refogue por 2-3 minutos, apenas para amaciar um pouco.

Adicione o molho pesto à frigideira e misture bem para cobrir o espaguete de abobrinha.

Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o molho esteja aquecido.

Sirva o espaguete de abobrinha com molho pesto vegano, decorado com tomate cereja, se desejar.

Acompanhamento: Salada verde com vinagrete de limão.

Ingredientes:

Folhas de alface, rúcula e agrião (ou suas folhas verdes preferidas)
1 tomate cortado em cubos
1/4 de cebola roxa fatiada finamente
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture as folhas de alface, rúcula e agrião.
Adicione o tomate cortado em cubos e a cebola roxa fatiada.
Em uma tigela pequena, combine o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem.
Regue o vinagrete de limão sobre a salada e misture delicadamente para incorporar os sabores.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Sirva a salada verde com vinagrete de limão junto com o espaguete de abobrinha com molho pesto.
 


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Sabores na Tailandia

sábado, 7 de junho de 2025









Viajar é uma linda oportunidade de conhecermos novos sabores, culturas diferentes e se deliciar da culinária local. Toda vez que tenho a oportunidade eu experimento novos sabores. E um lugar que ganhou o meu coração foi a thailandia. Um lugar tropical como no Brasil, se encontra variedade de frutas e verduras. Uma coisa que reparei é que em todo lugar se come pepino. É pepino no café da manhã, no almoço e no jantar. Eles enfeitam os pratos que só de olhar da água na boca. E se você não faz o tipo saudável e natureba, não se preocupe. Café da manhã tem para todos os gostos. 

Eu sempre preferi frutas. Mas minhas amigas que me acompanharam na segunda viagem, enchiam os pratos de pães e biscoitos amanteigados. Como vegana, confesso que não tive problema para encontrar algo que eu pudesse comer. Todo lugar que visitei encontrei ótimos restaurantes veganos. Mas mesmo se você frequentar restaurantes não veganos, pode pedir opção vegan com facilidade. Por ser um País com muitos turistas, eles já estão acostumados aos termos. Até em passeios é sempre bom avisar que você é vegano. Pois eles sempre oferecem um café da manhã ou almoço. Deixarei aqui alguns restaurantes que tive o prazer de conhecer. 






 Mango - situado em Bangkok foi o melhor restaurante que fui. Ele é vegetariano e vegano. Tem um milkshake de canela com chocolate que é de outro mundo ! O valor é um pouco mais elevado dos outros que pude conhecer, mas vale muito a pena. mango era um gatinho do restaurante. Na época ele ficava deitadinho pelas cadeiras dos clientes. Não sei se ele ainda esta vivo. Pois parecia um pouco velho. Mas achei o máximo o dono homenagear ele. ganhou o meu coração. E sim, é um lugar que quero voltar. Se me perguntarem com o que eu mais gasto quando viajo, eu não tenho problema em admitir que gasto com comida ! hahahaha... gente tem coisa melhor do que comer bem ?! 

 Outro restaurante que conheci foi em Pataya, ele ja estava quase fechando quando chegamos lá. Mas a dona não ligou de fazermos pedidos. Ali não lembro de ter visto opção de comida. Era mais lanches. Comi um brownie, e um sorvete de Deus. Lembro que ainda levei um bolo de cenoura para comer no dia seguinte, e me arrependo de não ter pego dois pedaços. Foi o melhor bolo que já comi na vida ! Quando fomos passar a virada em Kophangan, estava faminta !

 E quando abri o aplicativo happy cow (é um app que mostra os restaurantes perto de você vegano ou vegetariano), puder ver várias opçoes por ali. Mas como estávamos com fome, fomos no primeiro que encontramos, e não poderia ser melhor. O dono uma verdadeira simpatia. Pedimos um lanche já que era quase ano novo, e ali também fizeram um milkshake de chocolate delicioso. Ganhamos a noite nesse dia. Não lembro o nome de todos os lugares que fomos. Mas esses foram o que nos impactou.
Em breve trago receitas de lá. 
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Mousse de chocolate vegano





Atire a primeira pedra quem não gosta de um bom mousse de chocolate ! Eu, chocólatra realmente duvido que exista receita mais gostosa que essa.

Ai vai uma ótima alternativa para acompanhar o curry de domingo se você ainda não viu essa receita, cliquei aqui e já prepare esse delicioso prato também.

Para o mousse, segue a receita abaixo;


Ingredientes:

400 gr de Tofu macio 200g de chocolate meio amargo vegano

1/4 de xícara de água ( pra menos )

1/4 de xícara de açúcar demerara

2 colheres de sopa de essência de baunilha

Opcional, eu ainda gosto de adicionar uma colher de chá de licor de laranja ou rum, fica divino ! Mas gosto é gosto, só faça assim se você for como eu.

Modo de preparo: Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Bata no liquidificador o tofu amolecido até ficar bem cremoso, o chocolate derretido, o açúcar de coco e o extrato de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se achar que precisa de mais açucar, pode adicionar mais. Eu prefiro menos doce até adiciono menos. Divida a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.

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Curry de gão de bico







Eu particularmente amo curry e resolvi trazer essa receita porque é o que mais amo aqui em casa. E você ainda pode acompanhar essa deliciosa receita com um delicioso mousse de chocolate aqui para o próximo almoco de domingo. Segue a receita abaixo:




Ingredientes: 1 colher de óleo de coco 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de curry em pó 1 colher de sopa de cominho em pó 1 colher de sopa de gengibre moído 1 lata de grão de bico, escorra e enxágue 2 cenouras cortadas em pedaços 1 pimenta vermelha, em cubos 1 abóbora cortada em cubos 1 lata de leite de coco Sal e pimenta a gosto Salcinha fresca picada para decorar


Modo de preparo:
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Frite por alguns minutos até ficar macio e dourado. Adicione o curry em pó, o cominho em pó e o gengibre em pó. Mexa bem para liberar os aromas. Adicione o grão de bico, a cenoura, o pimentão vermelho e a abobrinha à panela. Misture tudo para adicionar especiarias. Despeje o leite de coco na panela e tempere com sal e pimenta. Agite bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Sirva o caril de grão-de-bico quente com legumes, Decore com as salcinhas frescas picadas. Acompanhamento: arroz integral.
OBS: Um segredinho... eu amo adicionar creme de côco no final. Fica mais especial ainda.


Ingredientes: 1 xícara de arroz integral 2 xícaras de água adicione sal a gosto Método de produção: Lave o arroz integral na panela em água corrente. Adicione o arroz lavado, a água e o sal à panela. Coloque a panela em fogo médio e ferva a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 0- 5 minutos ou até que o arroz esteja cozido e toda a água seja absorvida. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de retirar a tampa. Antes de servir, lave o arroz com um garfo.

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