Sabores na Tailandia

sábado, 7 de junho de 2025









Viajar é uma linda oportunidade de conhecermos novos sabores, culturas diferentes e se deliciar da culinária local. Toda vez que tenho a oportunidade eu experimento novos sabores. E um lugar que ganhou o meu coração foi a thailandia. Um lugar tropical como no Brasil, se encontra variedade de frutas e verduras. Uma coisa que reparei é que em todo lugar se come pepino. É pepino no café da manhã, no almoço e no jantar. Eles enfeitam os pratos que só de olhar da água na boca. E se você não faz o tipo saudável e natureba, não se preocupe. Café da manhã tem para todos os gostos. 

Eu sempre preferi frutas. Mas minhas amigas que me acompanharam na segunda viagem, enchiam os pratos de pães e biscoitos amanteigados. Como vegana, confesso que não tive problema para encontrar algo que eu pudesse comer. Todo lugar que visitei encontrei ótimos restaurantes veganos. Mas mesmo se você frequentar restaurantes não veganos, pode pedir opção vegan com facilidade. Por ser um País com muitos turistas, eles já estão acostumados aos termos. Até em passeios é sempre bom avisar que você é vegano. Pois eles sempre oferecem um café da manhã ou almoço. Deixarei aqui alguns restaurantes que tive o prazer de conhecer. 






 Mango - situado em Bangkok foi o melhor restaurante que fui. Ele é vegetariano e vegano. Tem um milkshake de canela com chocolate que é de outro mundo ! O valor é um pouco mais elevado dos outros que pude conhecer, mas vale muito a pena. mango era um gatinho do restaurante. Na época ele ficava deitadinho pelas cadeiras dos clientes. Não sei se ele ainda esta vivo. Pois parecia um pouco velho. Mas achei o máximo o dono homenagear ele. ganhou o meu coração. E sim, é um lugar que quero voltar. Se me perguntarem com o que eu mais gasto quando viajo, eu não tenho problema em admitir que gasto com comida ! hahahaha... gente tem coisa melhor do que comer bem ?! 

 Outro restaurante que conheci foi em Pataya, ele ja estava quase fechando quando chegamos lá. Mas a dona não ligou de fazermos pedidos. Ali não lembro de ter visto opção de comida. Era mais lanches. Comi um brownie, e um sorvete de Deus. Lembro que ainda levei um bolo de cenoura para comer no dia seguinte, e me arrependo de não ter pego dois pedaços. Foi o melhor bolo que já comi na vida ! Quando fomos passar a virada em Kophangan, estava faminta !

 E quando abri o aplicativo happy cow (é um app que mostra os restaurantes perto de você vegano ou vegetariano), puder ver várias opçoes por ali. Mas como estávamos com fome, fomos no primeiro que encontramos, e não poderia ser melhor. O dono uma verdadeira simpatia. Pedimos um lanche já que era quase ano novo, e ali também fizeram um milkshake de chocolate delicioso. Ganhamos a noite nesse dia. Não lembro o nome de todos os lugares que fomos. Mas esses foram o que nos impactou.
Em breve trago receitas de lá. 
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Mousse de chocolate vegano





Atire a primeira pedra quem não gosta de um bom mousse de chocolate ! Eu, chocólatra realmente duvido que exista receita mais gostosa que essa.

Ai vai uma ótima alternativa para acompanhar o curry de domingo se você ainda não viu essa receita, cliquei aqui e já prepare esse delicioso prato também.

Para o mousse, segue a receita abaixo;


Ingredientes:

400 gr de Tofu macio 200g de chocolate meio amargo vegano

1/4 de xícara de água ( pra menos )

1/4 de xícara de açúcar demerara

2 colheres de sopa de essência de baunilha

Opcional, eu ainda gosto de adicionar uma colher de chá de licor de laranja ou rum, fica divino ! Mas gosto é gosto, só faça assim se você for como eu.

Modo de preparo: Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Bata no liquidificador o tofu amolecido até ficar bem cremoso, o chocolate derretido, o açúcar de coco e o extrato de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se achar que precisa de mais açucar, pode adicionar mais. Eu prefiro menos doce até adiciono menos. Divida a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.

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Curry de gão de bico







Eu particularmente amo curry e resolvi trazer essa receita porque é o que mais amo aqui em casa. E você ainda pode acompanhar essa deliciosa receita com um delicioso mousse de chocolate aqui para o próximo almoco de domingo. Segue a receita abaixo:




Ingredientes: 1 colher de óleo de coco 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de curry em pó 1 colher de sopa de cominho em pó 1 colher de sopa de gengibre moído 1 lata de grão de bico, escorra e enxágue 2 cenouras cortadas em pedaços 1 pimenta vermelha, em cubos 1 abóbora cortada em cubos 1 lata de leite de coco Sal e pimenta a gosto Salcinha fresca picada para decorar


Modo de preparo:
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Frite por alguns minutos até ficar macio e dourado. Adicione o curry em pó, o cominho em pó e o gengibre em pó. Mexa bem para liberar os aromas. Adicione o grão de bico, a cenoura, o pimentão vermelho e a abobrinha à panela. Misture tudo para adicionar especiarias. Despeje o leite de coco na panela e tempere com sal e pimenta. Agite bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Sirva o caril de grão-de-bico quente com legumes, Decore com as salcinhas frescas picadas. Acompanhamento: arroz integral.
OBS: Um segredinho... eu amo adicionar creme de côco no final. Fica mais especial ainda.


Ingredientes: 1 xícara de arroz integral 2 xícaras de água adicione sal a gosto Método de produção: Lave o arroz integral na panela em água corrente. Adicione o arroz lavado, a água e o sal à panela. Coloque a panela em fogo médio e ferva a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 0- 5 minutos ou até que o arroz esteja cozido e toda a água seja absorvida. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de retirar a tampa. Antes de servir, lave o arroz com um garfo.

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