O Malabi é uma sobremesa tradicional do Oriente Médio, particularmente popular em Israel. A receita original é feita com leite de vaca, açúcar e amido de milho, e é aromatizada com água de rosas ou água de flor de laranjeira. A versão vegana utiliza leite de coco como base, tornando-a adequada para pessoas que seguem uma dieta vegana ou têm restrições alimentares.
O Malabi é conhecido por sua textura cremosa e suave, semelhante a um pudim. É geralmente servido gelado e pode ser decorado com amêndoas laminadas, pistaches picados ou calda de frutas. A adição de água de rosas ou essência de baunilha confere um sabor delicado e perfumado à sobremesa.
Aproveite essa deliciosa sobremesa vegana e experimente sabores tradicionais da culinária do Oriente Médio!
Ingredientes:
500 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de amido de milho
1/4 de xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)
1 colher de chá de água de rosas (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha
Amêndoas laminadas ou pistaches picados para decorar
Calda de framboesa ou outra fruta vermelha para servir (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite de coco com o amido de milho até dissolver completamente.
Adicione o açúcar de coco à panela e leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente para evitar que forme grumos.
Continue mexendo até que o creme comece a engrossar e adquira uma consistência semelhante a um pudim.
Retire a panela do fogo e adicione a água de rosas e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar os sabores.
Despeje o creme em taças individuais e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Cubra as taças com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o Malabi esteja completamente gelado e firme.
Na hora de servir, decore com amêndoas laminadas ou pistaches picados.
Se preferir, sirva com uma calda de framboesa ou outra fruta vermelha por cima para adicionar um toque extra de sabor. Sirva como sobremesa junto a nossa receita deliciosa de Falafel com molho de tahine
Postar um comentário